破乳又稱反乳化作用。能有效地使乳狀液破壞的試劑稱為破乳劑，它們通常是在油水界面上有強烈的吸附傾向，但又不能形成牢固的界面膜的一類表面活性劑。有陰離子型破乳劑（如脂肪酸鹽、磺酸鹽類、烷基苯磺酸鹽、聚氧乙烯脂肪醇磷酸鹽等）; 陽離子型破乳劑（如氯化十四烷基三甲基銨等）；非離子型破乳劑[如聚氧乙烯聚氧丙烯烷基醇（或苯酚）醚、聚氧乙烯聚氧丙烯多乙烯多胺醚]。液滴聚結破乳的理想過程如圖3-25所示。常用的破乳方法有以下幾種。
*聚并浮升/沉降
(a)(b)?(d)
(1)熱處理破乳
乳狀液是熱力學不穩(wěn)定體系，雖然提高溫度對于乳狀液的雙電層以及界面吸附沒多少影響，但如果從熱力學考慮，溫度提高，界面分子的熱運動加劇，界面膜分子排列松散，將有利于液珠的聚集。另外，溫度的升高會降低乳狀液的穩(wěn)定性，故易發(fā)生破乳。加熱可以作為破壞乳狀液的一種手段，特別是對于以非離子穩(wěn)定形式存在的原油乳狀液，升溫時乳狀液的親水性降低，溫度升至相轉變溫度時，乳狀液很快被破壞。反之對于非離子表面活性劑穩(wěn)定的乳狀液，降溫至相轉變溫度時，乳狀液也將很快被破壞。熱處理方法原理簡單.適應性較強。
(2)化學破乳
化學破乳一般是指加人一種或幾種化學物質來改變乳狀液的類型和界面性質，目的是為了降低界面膜的強度，或破壞界面膜的性質，從而使原油的乳狀液不穩(wěn)定而發(fā)生破乳。因此，好的破乳劑應具有在油、水兩相中具有較快的擴散速度和頂替原油界面膜的能力，使破乳速度較快，脫水率高。另外，一些性能很好的乳化劑在一定條件下也能變成很好的破乳劑。
(3)電處理破乳
電沉降法主要用于極性型乳狀液，在電場的作用下，使作為內相的水珠凝結。電場能夠破乳的主要理論認為乳化膜是由帶有額外電荷的極性分子所組成，它們易被干擾，但與水之間有吸引力。這些分子把水包在中間形成一個堅韌的膜壁。電場干擾這個膜壁，并引起其中分子的重新排列。分子的重新排列意味著膜的破裂，同時電場引起了臨近液滴的相互吸引，后水滴聚結并因相對密度較大而沉降，達到脫水脫鹽的目的。
(4)物理破乳
①過濾將乳狀液通過多孔性固體物質過濾，由于固體表面對乳化劑有很強的吸附作角，使乳化劑由油水界面轉移至固液界面，從而導致乳狀液的破壞。另外，當乳狀液通過濾板時，濾板將界面膜刺破，使其內相聚結而破乳。又如有時可以利用油水兩相對過濾物質的不同的潤濕性：如果固體過濾物質能夠被分散相所濕潤，這種固體就可以作為液珠的場所，利用它可將巳聚集的液體分離出。
②離心離心分離法也可以很有效地分離乳狀液，它是利用水油的密度不同，在離心力的作用下，促進排液過程而使乳狀液破壞。在離心破乳的過程中，對乳狀液加熱，可加速排液過程,即加快了破乳。離心場愈強，破乳效果愈好。
③超聲超聲是常用的形成乳狀液的一種攪拌手段，在使用強度不大的超聲波時，又可發(fā)生破乳。與此相似，有時對乳狀液輕微震蕩或者攪拌也可以實現(xiàn)破乳。
.(5)生物破乳
室內及現(xiàn)場試驗結果表明，與標樣及目前現(xiàn)場常用的化學破乳劑相比，原油生物破乳劑具有優(yōu)良的破乳及脫水性能。破乳后的油水界面清晰，脫出水中含油量低。研究還表明，破乳作用的主要因素是細菌菌體。隨著油田的原油含水量升高，大多數(shù)破乳劑多為油溶性破乳劑。但油溶性破乳劑的很大缺點是對人體危害較大，特別是用作溶劑的苯毒害更大，對現(xiàn)場施工人員的傷害較大。因此人們開始研究環(huán)保型的破乳劑。
常用的破乳裝置如圖3-26所示。
圖3-26破乳裝置示意
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